视频 | 镜观“百县千村行”(232): 达州大竹醪糟厂传出打击乐?

川观新闻记者 郝飞

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达州市大竹县,以盛产醪糟闻名。其酿造历史悠久,源于汉,盛于清,大竹县志记载:“甜酒亦以糯米酿成,和糟食用,故名醪糟,以大竹城北东柳桥所出为最。”故名东柳醪糟。

川观新闻记者来到该县的一个醪糟生产企业。繁忙的外包装车间中,发现工人们正在用筷子不停敲打已经封装完毕的醪糟罐子,声音清脆,此起彼伏,宛如一首韵律十足的打击乐曲,让参观的人们不由得跟着节拍晃动起来……

视频 | 镜观“百县千村行”(232): 达州大竹醪糟厂传出打击乐?

该厂的工作人员介绍说,这叫做敲音检查,检查罐头食品的一种方法。是鉴别罐头真空度和内容物质量好坏是一种较为古老和简单的方法。即特制的打检棒轻轻敲打罐头,听其声音来断定内容物的充实程度以及好坏。敲音检查的优点是不需要设备,操作简单、迅速。可以逐罐检查,有很大的准确性和可靠性。

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